Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Linsen und Kartoffeln hinzufügen.
4. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Koriander, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Den Topf zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen und die Korianderblätter hinzufügen.
7. Schritt
Die Korianderblätter anbraten, bis sie knusprig sind.
8. Schritt
Die Korianderblätter über das Gericht streuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch eine kleine Menge Kokosmilch hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu Dal Shorba, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Schärfe mildert.